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Spalla iberica 100% di Bellota, DOP Jabugo
253,00 €
Tasse incluse
La massima espressione della spalla iberica, ottenuta da suini 100% iberici allevati allo stato brado e alimentati con ghiande durante la stagione della montanera. Selezionata nell’ambito della Denominazione di Origine Protetta Jabugo, offre una grande intensità aromatica, una consistenza succosa e un grasso che si scioglie delicatamente al palato.
Un pezzo eccezionale per chi desidera assaporare l’autenticità e la tradizione della Sierra de Huelva in ogni fetta.
Note di degustazione
Aromi profondi di ghianda, frutta secca e dehesa. Consistenza tenera e succosa, con grasso morbido e un finale lungo, elegante e persistente.
Caratteristiche tecniche
- Prodotto: Spalla iberica
- Razza: 100% iberica
- Alimentazione: Ghiande durante la stagione della montanera
- Stagionatura: In base al pezzo e alla categoria
- Origine: DOP Jabugo, Sierra de Huelva
- Certificazione: Denominazione di Origine Protetta Jabugo
paleta-bellota-100-DOP-4.5-5
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Scheda tecnica
- Orígen
- Jabugo
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La massima espressione della spalla iberica, ottenuta da suini 100% iberici allevati allo stato brado e alimentati con ghiande durante la stagione della montanera. Selezionata nell’ambito della Denominazione di Origine Protetta Jabugo, offre una grande intensità aromatica, una consistenza succosa e un grasso che si scioglie delicatamente al palato.